Remplir une salle en semaine, pas seulement le samedi soir. Ce que donne une publicité de restaurant quand chaque réservation est mesurée, sur 12 mois et deux clients bruxellois.
La publicité d'un restaurant se juge en couverts, pas en abonnés. En branchant le pixel Meta sur le moteur de réservation, Marketable a suivi 2 201 réservations à 10,10 € pièce pour un restaurant-expérience bruxellois, et 746 réservations à 31,75 € pour un gastronomique Nikkei. Deux salles, deux paniers, une seule méthode : mesurer la table réservée, puis n'acheter que celles qui manquent.
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Budget média investi | 22 236 € |
| Réservations trackées | 2 201 |
| Coût par réservation | 10,10 € |
| Valeur moyenne d'une réservation | 160 € (validée avec le client) |
| CA estimé | 352 160 € |
| ROAS implicite | 15,8 × |
| Plateforme | Meta (Facebook + Instagram) |
| Période | 21/09/2025 → 20/09/2026 |
Gastronomique Nikkei, Woluwe : 746 réservations à 31,75 € pour 23 688 € investis sur Meta, valeur validée 320 € la table, soit un ROAS implicite de 10,1 ×. Le cas détaillé.
Le cas principal en détail, sur sa première année de gestion : restaurant-expérience à Bruxelles.
La plupart des restaurants boostent une photo de plat, regardent les cœurs arriver et n'ont aucune idée du nombre de couverts que ça a produit. Le budget devient une dépense de communication. Personne ne sait s'il rapporte.
Le déblocage tient en une chose : brancher le pixel Meta et le tag Google sur le moteur de réservation (Zenchef, TheFork, Guestonline, Resengo). Chaque table réservée depuis une publicité remonte dans le compte, et l'algorithme peut enfin optimiser sur des couverts. C'est la différence entre 10 € et 40 € la réservation.
Entre 400 et 1 200 € par mois selon la taille de la salle et le nombre de services à remplir. Un restaurant de quartier avec une seule zone de chalandise reste efficace en bas de fourchette ; un concept à destination (brunch, expérience, gastronomique) justifie le haut.
En connectant le pixel Meta et le tag Google à votre moteur de réservation. Zenchef, TheFork, Guestonline et Resengo le permettent tous. Sans ça, vous mesurez des clics et vous devinez le reste.
Meta pour créer l'envie et remplir les creux (le client ne cherchait pas votre restaurant). Google pour capter ceux qui cherchent « restaurant + quartier » ce soir. Les deux se complètent ; on démarre par celui qui correspond à votre problème de remplissage.
Pas sur les services complets. En revanche, remplir le début de semaine, lancer une nouvelle carte, vendre des bons cadeaux avant Noël ou tenir le rythme en janvier, oui : c'est là que la publicité a le meilleur rendement.
Le détail de notre approche par canal : publicité Facebook, publicité Instagram, Google Ads. Les cas locaux : restaurant gastronomique à Bruxelles, brasserie à Bruxelles. Les chiffres de tous nos comptes : page résultats. Nos tarifs de gestion : à partir de 690 €/mois.
Même méthode, sur votre compte : on audite votre site et votre tracking, on regarde votre budget et votre marché, et on vous dit à quoi vous attendre avant de dépenser un euro.
On audite votre site et votre tracking, puis on vous dit combien investir et ce que ça peut rapporter. Gratuit, sans engagement.
Chiffrage gratuitBudget conseillé, coût par client, CA attendu. Réponse sous 48 h.